小麦的工艺品质
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1.硬度,由于小麦硬度不同,小麦在粉碎过程中便呈现出不同的特性(脆性和韧性)。2.水分,不同品种和类型的小麦,必须经过合适的水分调节,以改变小麦的结构力学特性,使小麦适于制粉工艺的要求。
二、研磨工艺参数:
1.,磨制高质量的面粉时,心磨系统采用,先将磨辊表面磨光,再经无泽面加工.2.齿轮,齿棍的技术参数主要包含齿数、齿形、斜度和排列4个方面。
新型石磨面粉机与传统石磨相比
2.新型石磨面粉机与传统石磨相比:由于采用了分级往复式低温研磨工艺,该工艺在保留石磨面粉营养的同时又超过石磨面粉的细度,口感柔滑筋道,解决了石磨面粉的“含石量”问题,是我国面粉加工技术的又一次飞跃。
同时,的辊式设计将石磨的转速相对提高,并且通过增加辊数增加了石磨的产量。有传统石磨每小时加工70斤小麦提高到单辊石磨每小时加工150斤小麦,双辊石磨每小时加工280斤小麦。面粉机的安装是要有一个常规步骤的,只有按照一定的顺序把每一个步骤做好,才能保证面粉机的正常试车和运转。由于磨辊是面粉机的主要部件,所以,磨辊的安装也是面粉机安装的主要工作之一。下面来谈谈面粉机安装中磨辊的安装办法和程序。
面粉机械全麦粉生产工艺设计
面粉机械全麦粉生产工艺设计:
1、小麦清理工艺流程:
原粮小麦——振动筛+风选——磁选——打麦机+风选——平面回转筛+风选——比重去石机+风选——磁选——去石洗麦机——去石洗麦机——润麦——打麦机+风选——磁选——净麦/2、小麦制粉工艺流程:
净麦——微粉机——检查筛——全麦粉——磁选——计量包装
从以上工艺流程可以看出,面粉机械全麦粉生产的小麦清理工艺流程同等级面粉生产的小麦清理工艺流程基本一致,但制粉工艺流程大不相同。面粉机械全麦粉制粉工艺非常简单,流程短,仅微粉机一道工序就可将小麦粉碎成全麦粉,而等级面粉的制粉工艺流程较长,需要多道磨粉机和平筛分别研磨和筛理,才可以生产出麸皮含量很少的精制面粉